Verdens beste sjokoladekake



Denne kaken ble jeg introdusert for når jeg jobbet ved SFO ved Hallingstad skole. Min daværende kollega, Beate, hadde ofte denne med på SFO til ungenes store glede.
Oppskriften er til en langpanne, men man kan halvere den og ha i en 26 cm ringform også.
Både jeg og min familie er hekte på denne kaken og ingen bursdag er fullkommen uten at denne kaken er med. Den egner seg utmerket til frysing og den holder seg utrolig bra. Den kan stå i en uke og vel så det dersom den får stå kaldt mesteparten av tiden. La den stå en times tid i romtemperatur før servering. Da synes i alle fall jeg den er best. Den er alltid best en dag el to etter steking.
Kos dere med oppskriften.

Knekkebrød

Kom over en nettside som inneholder en oppskrift på knekkebrød. Har ikke hatt tid til å prøve den ennå, men skal bare se på at jeg svinger i hop noe i løpet av helgen. De høres jo supergode ut da. Har i alle fall lest andre blogger som skryter uhemmet av oppskriften. Orginaloppskriften finner dere hos http://husetvedbekken.bloggagratis.se/2008/12/14/1194657-bak-knekkebrdet-selv-til-jul/

Karins knekkebrød fra Rosendals..(Stockholm)

50 gr smør

2 dl vann
50 gr gjær
1 stor ts salt
1 ts nystøtt anis eller fenikkel
3 dl grovmalt rug

2 dl fin hvetemel
Til utbaking: hvetemelSmelt smøret. Hell i vannet og varm til fingervarmt. Ha tørrgjæren i melblandingen sammen med saltet og krydderet.
Arbeid deigen smidig og sett den til heving i en time.
Ta deigen opp på bakebordet og kjevle tynt. Stikk ut knekkebrødene med toppen på et glass eller bruk pepperkakeformer som jeg gjorde..

Stekes på 250 grader i ca. 10 minutter midt i ovnen.

Ferdigstekte..

Synes det er en artig detalj å stikke ut knekkebrødene med slike pepperkakeformer. Har jo en drøss av dem, så det kan by på mange artige varianter. Lykke til til dere andre som velger å prøve oppskriften. Gi gjerne en tilbakemelding om dere liker dem og evt om dere har andre lignende oppskrifter.

Tror jeg skal prøve noen med sesamfrø....mmm