Deilige sjokolade muffins

Nå er det evig lenge siden jeg har bakt noe. Etter at samarbeidet med Petra ble avsluttet har jeg liksom ikke helt funnet gnisten til å fortsette. Der får heller bære over med at bake innslagene ikke er så hyppige. Så får jeg bære over med at det ikke er så mange besøkende på bloggen.

Fikk besøk her om dagen av min svigerinne og hennes svigermor. De er så hyggelige at de skal hjelpe oss med et lite oppussings prosjekt. Da måtte jeg jo nesten bake litt. På tide å lage nye blomster dekorasjoner etter dette. Nå er det virkelig tomt i lageret mitt.
Til de rosa muffinsene brukte jeg en glasur laget av eggehvite, vaniljesukker, melis, smør og et par dråper jordbær essens. Glasuren ble litt for tynn, men den holdt seg noenlunde.
Til de brune brukte jeg samme blanding som på de rosa, men byttet ut jordbærdråpene med rom essens. I tillegg byttet jeg ut litt av melisen med nesquiq sjokolade pulver.
Dessverre kan jeg ikke gi dere målene på hverken muffins oppskriften eller glasurene da jeg bare helt tilfeldig slengte oppi det jeg hadde i skapene.

Resultatet ser dere her:

 

Lier kultur skole

I vår skulle Karoline og hip hop gruppen ha danseoppvisning sammen med resten av Lier kulturskole. I den forbindelse lagde jeg og Petra en kake som skulle inneholde alle elementene av fremvisningen. Kaken ble rimelig stor til slutt, så det å manøvrere den inn og ut av bilen var litt av et prosjekt. Kaken ble nå levert til riktig tid og Karoline og alle de andre virket nå rimelig forønyd. Skulle vi endret på noe må det være skillearkene mellom alle scenene. Vi prøvde oss med fondant og andre ting uten hell. Til slutt slapp vi opp for tid og måtte lage det av papir. Ser amatørmessig ut, men det er jo det vi er da, amatører. :-)

Av diverse grunner har forresten Petra og jeg avsluttet vårt samarbeid, så dette ble vår siste kake gjort i felleskap.

Scenen til venstre skulle illustrere sangen Send in the clowns og musikalen Annie. Til høyre musikalen Chess og Fame. Selve scene, den svate boksen, er en pappeske overtrukket med fondant. Selve kaken er den hvite massen rundt scenen. Inni er det sjokoladekake.

Scenen til venstre skal illustrere kunst delen. En del av elevene hadde vært riktig så flinke til å lage figurer og annet flott kunst. Apene er fra Jungelboken.

Alle elevene var superflinke i å fremføre alle deler av showet. Vi var riktig så stolte av jenta vår.

De siste kakene

Som sagt så har jeg slitt med dataoverføring av bilder, men nå er omsider alt i orden. Legger her ut de siste bildene, samt noen eldre.

Dette er trommekaken som jeg lagde til Alexander for en tid siden. Den skulle vært under innlegget med gitarkaken, men falt ut. Her er den imidlertid. Inni er det vanlig bløtkake og utenpå marsipan.

Denne lagde jeg og Petra til en kollega av henne for over 1 år siden faktisk. Dette er en sjokoladekake med fondant.

Denne lagde Petra til en kunde av seg. Hun er jo gartner, så hva er mer naturlig enn en blomsterkasse?

Her er konfirmasjonskaken til Alexander. Han heier på Barcelona, så da var det naturlig å lage en fotball inspirert kake til ham. Sjokoladekake med fondant.

Dette er 30 års kaken til min svoger. Han er en ihuga Man U fan, så da ble det en fotball inspirert kake til ham også. Ble ikke helt fornøyd med denne kaken selv. Jubilanten ble mest imponert over at jeg hadde fått med meg den korrekte trøya med korrekte sponsorer. Vel, hva kan en si??? Det er en sjokoladekake med fondant.

Denne babyen var meningen skulle være på kaken til min samboers stebestemor, om en kan si det på den måten. Dessverre ble hun syk og kaken ble aldri laget, men babyen kan man jo alltids vise frem. Den er laget i marsipan. Stakkaren ser ut som den har gulsott, men manglet riktig ansiktsfarge.

Denne lagde jeg for en stund siden. Det er en Budapestkake, noe som er svært passende siden jeg reiser til Budapest på søndag. Kaken er en slags marengskake, men den inneholder vaniljekrem pulver slik at den er rullbar. Inni er det krem og hjemmelaget friskt jordbærsyletøy. Veldig god.

Karoline hjelper å lage en løve som skal på kaken til hennes bestemor. Denne ble til i januar 2010, så det er en stund siden.

Det ferdige resultatet. Hun ble slett ikke fornøyd, men det er jo tross alt første gangen. Synes hun er flink jeg. Mange andre hadde bare gitt opp. Stå på jenta mi!

Petra lagde pyramidene, ei venninne av Karoline lagde krokodillen og jeg resten. Min svigermor elsker å dra på safari, så noen av elementene skulle illustrere den biten. I tillegg har hun vært i Kina og gått på den kinesiske mur, så det skal den avlange saken foran illustrere. Hun har også vært i Egypt, dermed pyramidene. En kake lagd i all hast og kun ment som en morsom sak. Det er en sjokolade kake.

Denne lagde Petra til en kunde sin far

Min svigerinnes venninne skulle arrangre barnedåp og ba meg lage en marsipankake. Inni er det krem, hjemmelaget bringebærsyltetøy og ferske bringebær. Litt mye blomster bare.

De siste kakene kommer snart

Vi har laget nok en konfirmasjonskake og en kake til Petras kollega. Jeg sliter litt med å få lagt ut bilder for tiden, men jobber med saken. Ha tålmodighet...
I tillegg har jeg lagt merke til at et innlegg har forsvunnet her. Skulle vært samtidig med gitar kaken. Vi lagde nemlig en tromme kake til broren til han som fikk gitar kaken. Jeg skal lage innlegget på nytt.

Konfirmasjonen

Ja da er helgen og konfirmasjonen til nevøen vår over. Han var en riktig så kjekk konfirmant han godeste Stian gutten! Er rart å se ungene så store og klar for neste epoke i livet sitt. Er så vant til å se dem som småunger, men plutselig står de der med dyp mannestemme og skjeggvekst i ansiktet. Er det rart man føler seg som en oldis av og til?? ;-)

Vel, over til kakene. Tror Stian fikk ønskene sine oppfylt. Han så nå fornøyd ut i alle fall. Jeg legger ut noen bilder av kakene tatt med mobil nå, men legger inn noen andre senere tatt med fotoapparat. Kanskje jeg får tillatelse til å legge inn noen bilder fra selve konfirmasjonen i tillegg... vi får se.

Stian ville først og fremst ha en sjokoladekake med et gothisk utseende. Slik ble den:

Her har jeg lagd rosene og Petra piggtråden. Kan ikke si meg fornøyd med utseende på rosene, men dette er noe jeg har slitt med lenge. Den første runden med blader går greit og så blir det et makkverk etterpå. Driver og ser etter et blomsterkurs, så la oss håpe jeg finner et ikke altfor langt unna. Fargen ble heller ikke perfekt. Skulle hatt en farge så lik skriften som mulig, men vi hadde dessverre ikke riktig farge. Prøvde å blande ulike farger, men nei.. Må nok kjøpe inn et større utvalg farger ja. Skriften er i icing.

Den neste kaken hadde ikke konfirmanten særlige ønsker om. Her var det mor og bestemor som mente man burde ha en litt mer tradisjonell kake ved siden av. Kaken ble forsåvidt tradisjonel den med blå mobiler og blomster. Kan jo ikke ha bare blomster på en gutte kake. Som dere sikkert ser, så er det en marsipankake.

Her brukte vi en patchwork cutter til mobilen og en rose utstikker til blomstene som jeg bare frillet litt. Superenkelt. Bokstavene er i icing, skikkelig plukkarbeid.
Må innrømme det var morsomt med all feedbacken jeg fikk. Best av alt var da konfirmantens mor fortalte at noen hadde spurt hvilket bakeri hun hadde brukt.... me like a lot... ;-)

En fin helg til tross for litt "hikke" underveis..

Nye kake bilder

Som lovet kommer nå alle kakebildene fra forrige uke. Jeg lagde alle kakene sammen med Petra. Fatter ikke hva jeg skulle gjort uten hennes hjelp.

Først ut var altså hestekaken til Idas kollega. Kaken var til datteren som fylte 25 år. Datteren er hestefrelst så vi prøvde så godt vi kunne å lage en kopi av hennes egen hest. Skal se om jeg kan finne et orginal bilde av hesten som jeg kan legge inn for sammenligning senere. Kaken er en marsipankake og marsipanen er fra Pals.

Dernest fylte Idas søster år 29 april. Hun er i begynnelsen av 20 åra og jeg tenkte da at en veske måtte være midt i blinken. Lagde en Chanel veske av sjokoladekake og fondant. Må si oss fornøyde med denne. Bursdags"barnet" og gjestene virket fornøyd i alle fall.

 Idas datter og bestefar har bursdag samme dag, så det ble lagd en kake til hver av dem også. Bestefaren fikk en camping kake. Han er ikke så glad i marsipan så det ble en bløtkake til  ham. Dermed begrenset det seg litt med fargebruk. Prøvde å etterlikne den gamle campingvognen han hadde på 80 tallet. Hele familien har gode minner fra alle campingturene de hadde den tiden. Han ble heldigvis både overrasket og strålende fornøyd. Innbiller meg at han og fruen får noen fine samtaler med naboene etter dette. Legg forresten merke til ølglasset og fiskene på bordet...en fin liten detalj fra Petras side. Campingvognen har jeg lagd. Dessverre fløt litt av brunfargen rundt vinduene seg utover da jeg malte. Antakelig ble fargen for tyntflytende. Blandet pulverfarge med alkohol.

Karoline fylte 12 år og ønsket seg en dragekake. Helst så lik som mulig til en drage hun har på rommet sitt. Kjente prestasjonsangsten helt ned i tærne... Men Petra lot seg ikke skremme. Hun fikset en drage på no time og den ble utrolig fin. Alle i selskapet var helt enig.

Orginalen

De røde snirklene skal forestille lava... kanskje ikke helt vellykket. Skulle gjerne hatt tid til å lage en ordentlig vulkan, men slik ble det nå ikke.

I tillegg ønsket den lille damen å ha med seg en kake formet som en drage på skolen i dag. Det barnet vil ha må hun jo få, så vi jobbet flittig hele lørdagen for å få dragekakene ferdige. Kan trygt si jeg er glad jeg ikke er læreren deres i dag. Kaken er sjokoladekake, men "ett tonn" med glasur på. Skikkelig sukkerkick med andre ord! Tenker støynivået er oppunder taket.... må flire...

Til slutt lagde jeg en Pavlova kake. Den er jo en slager uansett og den eneste som ble spist opp. Ikke så rart. Den smaker av sommer...mmmm

For de av dere som ikke kjenner til Pavlova så er den en marengskake. Den er crispy utenpå men litt seig i midten, deilig. Oppå er en krem som er 50/50 vanlig fløtekrem og vaniljekrem. Dekker til slutt med jordbær, bringebær og blåbær. Opprinnelig skal det være kiwi og pasjonsfrukt oppå også, men ikke alle som liker eller tåler det. Man kan variere med sjokolade i marengsbunnen eller i kremen. Man kan ha romkrem på eller bare vanlig krem. Man kan ha andre bær eller frukt på.. bare fantasien som setter begrensinger.
Det man ikke skal ha på kaken er fryste bær/frukt eller hermetisk frukt. Da bli kaken "soggy" og ekkel. Vent i tillegg med å pynte den til like før servering.
Denne er uten gluten slik at de med glutenallergi fint kan spise den.

Et flott kombiselskap ble det i alle fall

Denne uken skal vi i gang med 4 konfirmasjonskaker til nevøen vår... følg med

Nye kaker kommer snart

Til helgen skal vi feire 3 bursdager i familien og jeg og Petra skal derfor lage 3 ulike kaker. En med drage på som datteren vår har bestilt, en campingvogn kake til den eldste jubilanten og en veskekake. Kan jo bli spennende å se om vi får det til. Lager nok en Pavlova ved siden av.

I tilegg lager vi en hestekake som en kollega av min bedre halvdel har bestillt.

I neste uke lager vi en gothisk kake til vår nevø sin konfirmasjon, samt en mer tradisjonell kake.

Datteren vår håpet på en kake til som hun kunne ta med på skolen, men det var denne tiden da.

Så skal vi lage en kake i forbindelse med sommeravslutningen til Lier kulturskole. Hva den består av har vi ikke helt funnet ut av ennå.

I juni blir det en fotball kake til konfirmasjonen til en i familien. Deretter blir det ikke så mye mer enn til høsten tror jeg. Krem og sol går ikke helt overens dessverre.

Fortsettelse følger ;-)

Homer Simpson

Igjen fikk Petra et oppdrag av kollegaene sine. Denne gang skulle hun lage en Homer Simpson kake. Jeg fikk dessverre ikke vært med denne gangen, av ulike årsaker.

Kaken ble riktig så flott i alle fall! Eller hva sier dere?

Påskekake til Petras foreldre

Petra lagde en kake til sine foreldre som kom på besøk nå i månedsskiftet mars/april. Før avreise spurte Petra sin far om han i alle fall kunne få med seg et klesskift om ikke annet!!! Hvorfor?? Jo hennes stakkars foreldre hadde handlet for meg og Petra. Koffertene deres var fulle av tørr varer fra Tyskland... Stakkars folk. Vi har visst tatt helt av med dette kakehysteriet våre, men hvem kan nå klandre oss for det??? Er nå visst mange nok der ute som nyter godt av vår nye hobby...:-)

Skal legge inn bilder senere av hva de kjøpte med for meg om ikke annet. Tror Petra klokelig har stuet vekk bevisene for sin samlemani, mens jeg ikke har sett alt mitt ennå. Håper å ta meg en tur snart.

Legger inn bildet av påskekaken til Petra senere også. Hadde visst glemt ledningen til kameraet i dag.

Den ble riktig så søt i alle fall.

Golfkake 2

Neste helg ville en nabo av meg at jeg skal lage en golf kake i marsipan for henne. Sønnen fyller 40 år, så det er klart jeg skal hjelpe henne. Om jeg får det til er jo usikkert.
Petra er så snill at hun baker bunnen for meg, men resten gjør jeg selv.
Jeg hentet kakebunnen og den ble høy og fin. Petra er virklig flink til å bake kakebunner. Hun har kombinert to tyske oppskrifter og fant dermed den magsike blandingen. Jeg skal nok få meg et lynkurs snart slik at hun skal slippe å bake hovedingrediensen for meg fremover.
Jeg fylte kaken med rørte bringebær, ferske bringebær og vanlig krem etter min nabos ønske. Dekket den med grønn marsipan og dekorerte med royal icing. Vannet er også laget av icing, men en litt mer flytende utgave. Sanden er knuste kjeks. Golfutstyret er dessverre juks, av plast kjøpt hos Cacas i Oslo.
Håper og tror at jubilanten likte kaken.

Gitarkake

I helgen skal vi holde en fellesbursdag for en del familiemedlemmer. Ida's bestemor skal opereres og vet ikke når hun blir bra igjen, så da er det like greit å feire alle på en gang. I den forbindelse lager jeg to kaker som er myntet på Ida's to søskenbarn. Christoffer liker å spille gitar og Alexander liker å spille trommer. Sa da falt det naturlig å lage en kake av hvert instrument.
Jeg og Petra brettet opp ermene og gjøv på med krum hals i går. Sjokoladekaken er faktisk best om den får stå et par dager før den spises, så vi begynte med den.
Vi hadde ikke noen gitar form og ikke fikk vi skrevet ut en mal som var stor nok heller, så vi fikk prøvd ut fantasien og øyemålene våre kraftig.
Takket være tannpirkere fikk vi målt opp noenlunde målene. Deretter smurte vi kaken inn med glasuren som tilhører sjokoladekaken og så brukte jeg en stjernetipp til resten. Vi valgte å holde den i sjokoladefarge, svart og hvit. Det glupe meg glemte var at uten smør eller eggehvite i icingen, så smelter det sammen. Dermed ble det svarte så som så, mens de to andre fargene klarte seg greit nok. Den brune og hvite inneholder smør, ikke eggehvite. I tillegg inneholder icingen litt romessens. Synes det passer bra til sjokoladekake. Oppskriften finnes under Kake oppskrifter her på bloggen.

Jeg glemte å lage de hvite rundeingene før jeg lagde strengene, så det ble ikke helt optimalt dette, men men, første forsøk! Practise makes perfect!

I morgen lager vi trommekaken. Fortsettelse følger ;-)

Jeg hadde et innlegg om trommekaken, men det er søkk borte av en eller annen grunn. Legger derfor til bildene på nytt når jeg kommer hjem i dag. Kaken ble laget til ære for Alexander, Ida sin fetter som fylte år. Han interesserer seg for trommer og fotball for tiden, så han fikk en tromme nå. Han har videre bestilt en fotballbane til konfirmasjonen sin. Dere får følge med i juni ang den kaken.